脂膏肥 | 立冬时节话蟹事

　　今日立冬。我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。

　　立冬是寒风乍起的日子，谚语“立冬补冬，补嘴空”就是此时养生最好的比喻。寒冷的季节，煮上一锅热气腾腾的大闸蟹，一家人围坐在一起，说说家常，这是多么温馨的一幅画面呀!这时有人不禁会问，“都立冬了，大闸蟹还能吃么？”

　　好蟹者都会知道，11月是吃公蟹的最好季节，这个季节的公蟹蟹膏满溢，比之母蟹，过之而无不及。公蟹较母蟹长得会慢些，也就是这个时候，由于气温迅速降低，脂肪才渐渐堆积起来，所以这个时间段被称为“脂膏肥”。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、黏黏的东西，就是蟹膏。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。公蟹的蟹膏品质渐入佳境，成为品蟹者的另一种顶级享受。

　　都立冬了，大闸蟹暂别咱们餐桌的日子还会远么？它那双自带鄙视属性的小眼睛，那双耀武扬威的大钳子，是不是都会让你不舍它的离去？既然如此，还犹豫什么呢，赶紧致电400—807—9777趁热吃起来！